２００８．１１．０８（土）
遅番。SNさんはパスタをちゃんと11時半の検食に間に合わせてて、
「あぁ、自分ってホントだめやなぁ・・・」と（落ち込む）。
カボチャ（南瓜）サラダの盛り方を責められ、がっくし。ナス（茄子）がすごくキレイ
（綺麗）な色に揚がっていた。ポン酢に漬けてあった。見習わねば
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昼ごはん、イヤな空気の中、席を立ちたい気もしたが、メニューを写してないので
（献立表を）取り出していると、防災点検表について「あれも見ろ、これも見ろ」と、
（チェック）項目を増やすように言われ「そんなにたくさん点検できないだろーよ」と
今（日記の中で）は言えるが、その時はうんざりして、トイレで涙ぐんだもの。
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SNさんと会っても、「暗い顔やめろ」と怒られるだけなので調理場にも入れず、
気持ちを落ち着かせるのに必死。SNさんからは「TDさんに相談してみなさい」と
言われただけで、いっそこのままのらりくらりと無視してな（亡）きものに・・・
できないか・・・。THさん、なんだかんだで辞めないんだもん・・・。
何についても責められる。そして、何についても立ち向かう気持ちがない・・・。
きっと昔から、こういう性格なんだろう。ここに来てそれが顕（あらわ）になった。
２００８．１１．０９（日）
休みなのだが、休むべきか遊ぶべきか迷う。
でもやっぱり、自分（の存在）を肯定してくれる人に会って、自分でもいいんだって
思いたいんだろうな。そして、ののに会うことでいや（癒）されたいと。
家に呼ぼっかとも思ったけど、ののが埼玉行きを提案してくれたので大宮（駅）へ。
待ち合わせに また遅く着いちゃって、しかも ののと会えなくて、
西がどっちかわかんなくて泣きたくなった。
調理の人だけじゃなくて、ののともわかり合えないよーと涙目（なみだめ）。
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大宮のｅｃｕｔｅ(エキュート)が結構充実。先に新都心の駅で降りてコクーンを見た。
そのあと大宮に戻って、パラパラのかに（蟹）チャーハンを食べた。プロ（の味）！
プラネタリウムを見に行ったら、（投影）時間が合わず。先に行くべきだった。
また来よう。 東京駅で飲み。すだち（酢橘）サワーがおいしかった。
厚焼き玉子もフワフワ。自分も料理上手になりたいなぁ。
とりあえずは明日のフリッターとエビフライをがんばろー！
エキュート大宮の「かにチャーハンの店」。リニューアルしたものの、まだ健在。
職人さんが目の前でチャーハンを炒めている姿が見られる。本格的なお店だった。
しかもこのご時世（じせい）にも、お値段700円以下で出せてるところがスゴイ！
２００８．１１．１０（月）
早番。休みの日の朝食は7：45だと思い込んでいたが、7：30だった。
トマトの湯む（剥）きをしたせいか、ごはんが時間差のせいか、
全然切り物が終わらなくて、だけど切ってると揚げ物が終わらないし。
この前の豚天、（揚げ油が）低温すぎて油っぽかったのかなー？と思い、
今回は高温にしたら、フリッターの生地（きじ）の問題か？なかなか火が通らず。
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大学芋のみつ（蜜）にオリゴ糖を使わないと間に合わないと思ったが、手抜きしすぎ
だと怒られた。えび（海老）は切れ込み入れる時間がなくて丸まっちゃうし。
HRさんにもTHさんにも、いっぱい切らせてしまった。どこがどうムダだったのか、
（１日の作業を）思い起こしてもわからん。じゃが芋（の皮）をむくのを回避するよう
工夫したつもりだったけど、効果なかったみたい・・・。
揚げ物が・・ヘタすぎる・・・。なんとか時間短縮できる方法を模索するも成果なし。
２００８．１１．１１（火）
遅番。夕方から雨と言っていたので、濡れて風邪を引いても困るしなぁ・・・と
（自転車には乗らず）歩いて行ったら、帰りは降っていなかった。チェッ！
でもオリンピック(スーパー)で半額にめぐ（巡）り会えて、歩き食べして帰ってきた。
しかし、ピーコックのあたりで、たぶん（多分）KYくんとすれ違い。
いやー、大人が歩き食いしてたら、シメ（示）シがつかないなぁ、と思った。
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午後、まつたけ（松茸）ごはんを炊くのに、しょうゆ（醤油）とか入れるのを忘れて
しまった。あとから塩を振り入れたが、固まっている所もあり、じゃりっと・・・。
みそ汁も沸騰させるのに抵抗があったあまり、（温度が）低いうちに卵を入れて失敗。
青じそ（紫蘇）も温度が高すぎたり低すぎたりで、焦げたり油っぽくなったり、
（仕上がりが）ムラ（斑）だらけ。
あ゛ー！いつになったら早くおいしくできるようになる？
ならないよ・・。だから、これ以上被害者を増やす前に辞めたほうがよかった・・・。
蟹に続いて松茸まで・・・。自分には高級食材をマズ（不味）くする才能が？
